用料：
- 米饭 一碗
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 油 适量
- 蒜 三瓣
- 葱 一段
- 芝麻 适量
- 鸡粉 8g
- 盐 8g
- 醋 5g
- 胡椒 5g
- 虾皮 15g
小贴士：
米饭加入一点白醋或苹果醋搅拌更均匀更好吃。
做法：
- 1. 准备食材:胡萝卜，黄瓜，火腿切粒，蒜切片，葱切花。
- 2. 鸡蛋加一点胡椒打匀，米饭加入芝麻到一点醋搅匀搅散。
- 3. 开火加油，高温后倒入鸡蛋。
- 4. 九成熟盛出备用。
- 5. 再次开火加油:稍微多一点，中火，加入葱花蒜虾皮炝锅。爆香一分钟左右。
- 6. 依次加入胡萝卜火腿翻炒，依据个人喜欢控制翻炒时间。
- 7. 再加入拌好的米饭，不停翻炒，可适量加入一点点水。翻炒三分钟左右。
- 8. 再加入黄瓜粒和鸡蛋翻炒均匀。
- 9. 鸡蛋炒碎，拌匀，加入盐和鸡粉，再炒一分钟左右即可出锅。
- 10. 出锅装盘。