用料：
- 牛肉 半斤
- 小米辣 适量
- 生姜 适量
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒 适量
小贴士：
这是一道只要配料放齐，包你好吃，一定要用油腌一下牛肉哟！牛肉本身腥味不是很重不用放料酒什么的去腥，腥味就是鲜味的源泉，小米辣根据个人的口味开放就行，快试试吧，很简单
做法：
- 1. 牛肉切末，自己剁的比较好
- 2. 小米辣切末
- 3. 生姜切末
- 4. 牛肉放入鸡蛋清和油腌制，让牛肉润一下
- 5. 锅内放油，油热放入姜末再放入牛肉，牛肉只要稍微定型就放入小米辣
- 6. 不停翻炒，快要熟的时候调味，放入盐，鸡精和胡椒