用料：
- 大肉 250克
- 苦苦菜 1斤
- 面粉 2碗
- 油 适量
- 盐 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 鸡精 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 花椒粉 少许
- 香菜 少许
小贴士：
苦苦菜用那种甜苦苦就好，要是选用那种麻苦苦菜，一定记得多泡几小时，要不就太苦了！
做法：
- 1. 苦苦菜煮熟，用凉水泡两小时，再去除多余水份
- 2. 把肉和苦苦菜剁碎剩碗里，把辅料除香菜，生抽外其它的放进去，炝少许热油
- 3. 搅拌均匀待用
- 4. 和面软硬适中就好
- 5. 擀皮，薄厚适中
- 6. 包好的饺子！有开水煮六开就好了，也可根据自己的口感来煮！
- 7. 哈哈！儿子就爱吃这样拌好的饺子！也可以那样吃！看下面！
- 8. 用油泼辣子子，盐，花椒，香油，醋，生抽，香菜，鸡精调制点沾汁，再配上一碗饺子汤，真是好吃的不要不要的！