用料：
- 面条 一斤
- 扁豆 一斤
- 五花肉 半斤
- 油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 青蒜 两颗
小贴士：
焖面底下垫的蔬菜最好用需要长时间炒的蔬菜。不要用嫩叶菜。肉选用五花肉焖出的面很香。
做法：
- 1. 五花肉切片
- 2. 扁豆切段
- 3. 葱切丝
- 4. 姜切丝
- 5. 青蒜切末
- 6. 锅中倒入油烧热
- 7. 放入肉煸炒
- 8. 肉炒变色后加入料酒
- 9. 放入葱姜蒜炒香
- 10. 倒入酱油
- 11. 倒入扁豆
- 12. 加入盐
- 13. 加入水
- 14. 翻匀
- 15. 烧开后将汤舀出
- 16. 将面条放入
- 17. 面条铺平后倒入舀出的汤
- 18. 盖上锅盖焖至面熟
- 19. 大约十分钟打开盖子
- 20. 汤基本收净加入鸡精
- 21. 用筷子搅拌均匀
- 22. 撒上青蒜碎
- 23. 拌均匀后即可装盘
- 24. 一道美味的山西焖面就做好了
- 25. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！