用料：
- 低筋粉 90g
- 白糖 20g（蛋黄）
- 白糖 20（蛋白）
- 糖粉 适量
- 水 50g
- 玉米油 40g
- 鸡蛋 5个
- 白醋 两滴
做法：
- 1. 准备两个无油无水的盆，将鸡蛋白分离
- 2. 蛋黄分开
- 3. 碗里装入油，水和白糖搅拌均匀
- 4. 拌蛋黄后，筛入低筋面粉
- 5. 拌好的面糊
- 6. 开始打发蛋清，滴两滴白醋，打至有明显的鱼眼，倒入3分之1的白糖
- 7. 白糖分三次倒入
- 8. 打至尖角
- 9. 取一不部分的蛋白霜拌入蛋黄
- 10. 再一起翻拌均匀
- 11. 烤箱预热，150℃，上下火烤50分钟左右
面糊倒入八寸模具，震出气泡 - 12. 烤好的状态
- 13. 立即取出
- 14. 震几下再倒扣两小时以上
- 15. 脱模是轻轻用手将周围掰开
- 16. 放一张模具
- 17. 撒上糖粉