用料：
- 黄瓜 1根
- 小米椒 3个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 油 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
第一次做蓑衣黄瓜切的时候力度要掌握好，要不然很容易切断哦。切好用盐腌制后再摆盘会容易的多
做法：
- 1. 黄瓜一根洗净切去头尾
- 2. 把黄瓜放在案板上，下面用两根筷子夹着
- 3. 用刀垂直切，切到筷子处停住
- 4. 一面切完之后的样子
- 5. 再把黄瓜翻面，还是用筷子垫在下面，这次是倾斜刀法切，还是切到筷子处停下，不要切断
- 6. 全部切好的黄瓜，拉开像弹簧一样
- 7. 把切好的黄瓜均匀的撒上盐
- 8. 放在盘子里腌制二十分钟左右
- 9. 把小米椒和大蒜切末
- 10. 把切好的小米椒和蒜末放在碗里，倒入生抽、香醋，白糖、鸡精，调成料汁（这个步骤不用再放盐，之前腌黄瓜时放的盐就够用了）
- 11. 把调好的料汁倒在黄瓜上
- 12. 炒锅烧热放油，把烧热的油泼在黄瓜上，一道清凉的爽口黄瓜就做好了
- 13. 谁说黄瓜不能做的美美哒