罗非鱼的做法

做法：

• 1. 第一道菜：清蒸罗非鱼。起骨后放盘，再把姜、葱、花生油适量，先把锅中水大火烧开后，放入锅中蒸七分钟后起盖，再出锅。最后生抽少许淋上鱼即可。
• 2. 第二道菜：酸甜可口的罗非鱼。先把之前已起骨无鱼骨的罗非鱼鱼肉放入少许料酒，姜，花生油，盐少许腌制片刻待用。
• 3. 放入约一小碗花生油锅中待烧热起泡，改中小火。第一次先把鱼肉粘上生粉后放入锅中炸至微黄。起锅装盘稍等片刻，再次开火下锅炸第二次至金黄色起锅装盘待用。
• 4. 起锅装盘稍等片刻，再次开火下锅炸第二次至金黄色起锅装盘待用。
• 5. 调汁：加入适量的番茄酱，生粉，凉开水，中小火调匀放入待用已炸好的鱼片
• 6. 最后把鱼放入调好的番茄酱汁中拌匀即可起锅上碟。