用料：
- 皮蛋 四个
- 黄瓜 一条
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 花椒 几粒
- 姜 一小块
- 香葱 2根
小贴士：
因为不想吃那么油腻，所以皮蛋没有炸过，但煮出来依然非常清香。黄瓜别煮太久，断生马上出锅。
做法：
- 1. 准备好食材，黄瓜洗净，皮蛋去壳洗净。
- 2. 黄瓜切片。皮蛋对剖，因为是糖心的，所以不好切只能切成两半。
- 3. 锅中放适量油，下入花椒炒香。
- 4. 锅中加入适量水，姜拍碎放入汤中。
- 5. 加入皮蛋先煮。用漏勺撇去浮沫。
- 6. 再加入黄瓜煮至断生即可，加入盐，鸡精调好味。
- 7. 再撒点葱花在上面。快来品尝一下清香不油腻的皮蛋黄瓜汤吧！