用料：
- 小土豆
- 葱
- 姜
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 花椒
- 大料
- 白糖
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备小土豆
- 3. 将小土豆洗净去皮 这个是当季的新土豆 皮用手轻轻就可以搓掉
- 4. 很迷你的小土豆 个个都跟鸡蛋黄那么大
- 5. 将洗净去皮的小土豆放入蒸锅中大火蒸十分钟左右
- 6. 蒸十分钟左右用牙签插入土豆中 轻松插透就是熟了
- 7. 姜切片葱切碎准备花椒大料
- 8. 油温70度左右将葱姜花椒大料放入油锅炸香后倒入一小勺老抽 一小勺白糖 一小勺料酒
- 9. 将小土豆倒入锅中翻炒至变色
- 10. 添入一碗清水大火烧煮
- 11. 放入少许盐 盖上锅盖焖煮五分钟
- 12. 待汤汁粘稠时放入鸡精少许即可盛出装盘
- 13. 装入盘中撒少许香葱和辣椒段就可以吃啦
- 14. 好吃的下饭菜红烧小土豆做好啦