用料：
- 馄饨皮 50张
- 肉（肥瘦依各人喜好） 适量
- 大白菜叶子 适量
- 姜葱 各适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 红萝卜 1小块
小贴士：
白菜叶子的水份多，需要切碎后撒少许盐腌一下，把多余的水份挤干，这样做出来的馅才不会太湿，馄饨皮薄，不需要太湿的馅。
做法：
- 1. 把白菜叶子洗净，备好葱白段，姜，红萝卜。
- 2. 备好馄饨皮。
- 3. 葱姜切成末，红萝卜擦成丝再切碎，肉剁成肉糜。
- 4. 依次放入料酒、盐、生抽、胡椒粉、搅拌均匀，再淋入香油拌匀。
- 5. 白菜叶子切丝再剁碎，再撒入少许盐腌一下。
- 6. 把白菜叶子挤干水份，放入肉里。
- 7. 搅拌均匀，往一个方向适量搅拌上筋。
- 8. 开始包入馅料，馄饨皮薄，少放点馅。
- 9. 对折成三角形。
- 10. 左手拿着馄饨，右手食指和拇指配合，如图往中间捏。
- 11. 一边捏好的如图。
- 12. 再同样捏好另一边如图。
- 13. 接着用拇指和食指在交接处捏紧点。
- 14. 这是包好的。
- 15. 再把剩下的包好。想怎么吃呢？哈哈！