用料：
- 面粉 适量
- 猪肉馅 适量
- 芹菜 适量
- 植物油 适量
- 耗油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 葱.姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
小贴士:面粉水不要调的太稠，太稠就不能出现冰花了。
做法：
- 1. 和面:把面粉一半用开水和，另一半用冷水和，合成光滑的面团用保鲜膜盖上醒30分钟。
- 2. 肉馅中加入料酒.耗油.海鲜酱油.葱姜末.盐.花椒面.植物油.搅拌均匀后放入芹菜拌均。
- 3. 和好的馅
- 4. 醒好的面搓长条，下成均匀的剂子，擀成面皮。
- 5. 包成饺子。
- 6. 调制一碗面粉水，一中碗水加两小勺面粉，3勺植物油搅均。
- 7. 平底锅多放点油，凉锅，凉油，把饺子摆在锅中。
- 8. 倒入调好的面粉水，水到饺子的三分之二处盖好盖。点火，先大火烧开后转中火煎。8——10分钟听见滋啦滋啦的声音，锅烙就好了。
- 9. 成品
- 10. 再来一个