酱爆白蛤的做法

做法：

• 1. 白蛤放入盆子里，淘洗几次。。
• 2. 加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净，控干水份待用。
• 3. 大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花
• 4. 锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香
• 5. 炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
• 6. 下入控过水的白蛤入锅翻炒
• 7. 加入耗油，炒至白蛤全部张口。
• 8. 盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁。