咖喱土豆泥炒饭的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 熟玉米揉粒；胡萝卜切丁；洋葱切圈；西兰花焯水后过凉水，捞出备用；鸡胸肉切成1.5厘米见方的小丁；土豆上锅蒸熟，捣成泥备用；剩米饭微波加热备用。
• 3. 烧热锅，倒入适量色拉油，待油微热，放入洋葱翻炒出香味。
• 4. 倒入鸡丁，翻炒至变色。
• 5. 加入咖喱粉、椰子粉，翻炒至鸡丁上色。【椰子粉】可以增加菜品的香浓味道，也是咖喱中必不可少的原料之一。
• 6. 加入胡萝卜丁和玉米粒，同时加入少许热水，不断翻炒，以防糊锅。
• 7. 【这是很关键的步骤】加入事先准备好的【土豆泥】，翻炒，并添加少许水。这时会发现变得浓稠，这是这道菜品的关键点之一。成品的汤汁很浓稠，口感细腻。
• 8. 加入盐和黑胡椒粉，调味。
• 9. 加入事先加热好的米饭，稍微翻炒，使米饭被汤汁包裹住就好。
• 10. 加入西兰花，翻炒片刻，离火。
• 11. 盛盘后，现磨少许【黑胡椒】调味，使菜品味道更鲜。