用料：
- 春笋 2小颗
- 牛肉 适量
- 姜 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 生粉 1勺
- 盐 1小勺
- 鸡精 少许
- 糖 1小勺
小贴士：
把春笋焯熟是为了缩短后面炒的时间。调味料可以根据自己口味加入。
做法：
- 1. 牛肉洗干净逆纹路切丝。
- 2. 加入生抽，料酒，黑胡椒粉，生粉拌均匀腌制10-20分钟。
- 3. 春笋去皮洗干净切成条状。
- 4. 姜切丝。
- 5. 锅中加入适量的清水烧开。
- 6. 放入春笋焯熟。
- 7. 把焯熟的笋捞出备用。
- 8. 锅中加入适量的油烧热。
- 9. 放入牛肉炒至牛肉变色。
- 10. 盛出备用。
- 11. 放入姜丝煸香。
- 12. 放入春笋翻炒一下。
- 13. 再把牛肉倒入锅中翻炒一分钟。
- 14. 临出锅调入盐，糖，鸡精翻炒均匀即可。
- 15. 成品图。