用料：
- 大米粉 300克
- 白面 150克
- 葡萄干 适量
- 红枣 7-8个
- 安琪酵母 小半袋
- 食用碱面 小半勺
- 白糖 适量
小贴士：
根据面的多少决定蒸的时间。
出锅时，屉布容易粘到发糕，可以冷水拍打屉布，比较容易揭下来，保持发糕完整性。
做法：
- 1. 大米粉，面粉2：1，加安琪酵母，少量碱面，适量白糖，温水和面成糊状盖保鲜膜醒发。
- 2. 发酵了俩小时有两倍大。
- 3. 蒸锅冷水篦子屉布铺好，将发好的面糊倒在屉布上，抹平排出气体。
- 4. 放切好的红枣和葡萄干装饰。
- 5. 蒸锅冷水蒸30-40分钟。
- 6. 蒸好的发糕。
- 7. 切块装盘，美味大米面发糕。