用料：
- 蒜苗 300g
- 鸭胗 150g
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
鸭胗提前用料酒和盐腌制是为了去除腥味，吃起来更加入味；淋入少许水煮一会是防止口感太硬。
做法：
- 1. 蒜苗，鸭胗洗干净备用。
- 2. 鸭胗用快刀切成薄片。
- 3. 加料酒，生抽，盐，糖，腌制十五分钟。
- 4. 蒜苗切段，葱姜切末。
- 5. 起锅倒油爆香葱姜。
- 6. 倒入鸭胗煸炒。
- 7. 淋入少量水，煮一小会。
- 8. 收汁，加入蒜苗煸炒。
- 9. 待蒜苗变色，加入盐。再炒几下，关火。
- 10. 最后加入胡椒粉，鸡精，拌匀。出锅！
- 11. 成品图！