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馏槐花的做法
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用料:
新鲜槐花
适量
面粉
适量
盐
适量
油
适量
葱
少许
姜
少许
小贴士:
控干水分的槐花蒸出来霰噜,水分多的蒸出来的黏糊,按个人喜好掌握水分就行
做法:
1.
槐花洗净控水
2.
锅底起油熬热晾凉
3.
把槐花放入无油无水的洁净盆中,按个人口味依次加入葱末,姜末,盐和花椒粉
4.
倒入冷凉的油,并上下搅拌均匀
5.
加入适量面粉,上下搅拌均匀(若容器有限,面粉可分次加入)
6.
搅拌至如图槐花呈颗粒分散的状态即可
7.
放入蒸锅大火蒸至开锅后十分钟即可
8.
停火开盖即食