肉末炒大白菜的做法

做法：

• 1. 将大白菜用手撕成小块，清洗干净控去水分备用。
• 2. 准备一份肉泥。
• 3. 葱姜蒜切丁。
• 4. 起油锅，先将葱姜蒜爆香。
• 5. 放入肉泥炒开。
• 6. 肉泥发白断生后加入一大勺黄豆酱。
• 7. 将黄豆酱和肉泥混炒均匀。
• 8. 加入生抽和料酒，稍微煮一下。
• 9. 当汁水(加入的料酒和生抽)差不多收干时，将肉泥盛出来。
• 10. 另起油锅，油热后倒入大白菜。今天的锅有点小，但没事儿，大白菜会缩水。
• 11. 炒着炒着，大白菜开始出水了。
• 12. 白菜出水很厉害，保持大火炒。
• 13. 当大白菜熟的时候，就可以倒入炒好肉泥。
• 14. 翻炒均匀，可以尝一下味道是否要加盐，我的刚刚好，没有加盐。
• 15. 真的很下饭，值得尝试。