用料：
- 韭菜 300g
- 龙口粉丝 50g
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
炒韭菜防止韭菜过老影响口感，所以必须翻炒迅速。烹制过程要加两次盐，必须控制盐的量，防止过咸。
做法：
- 1. 龙口粉丝加温水泡十五分钟。
- 2. 韭菜洗净控水，切段备用。
- 3. 泡软的粉丝用剪刀剪开。
- 4. 起锅倒油爆香葱姜。
- 5. 倒入粉丝快速煸炒几下。
- 6. 加入少许盐和生抽，炒匀，盛盘子里。
- 7. 锅清洗干净，倒油大火烧七成热，倒入韭菜快速煸炒，加入适量盐。
- 8. 粉丝倒入韭菜中，加入鸡精炒匀出锅！
- 9. 成品图！