用料：
- 鸡爪 500g
- 黄瓜 半条
- 花生米 适量
- 胡萝卜 半个
- 食用油 适量
- 盐、糖、醋 适量
- 芝麻油 1匙
- 生抽 2匙
- 味极鲜 1匙
- 料酒 适量
- 干红辣椒 适量
- 八角 2个
- 姜片 适量
小贴士：
在煮鸡爪时间不宜过久，煮久软烂就没口感了，一般水开煮两三分钟即可。
做法：
- 1. 鸡爪去尖剁半块
- 2. 鸡爪入锅加水、姜片、八角、料酒和少许盐烧开煮3分钟。
- 3. 将煮好的鸡爪过凉水洗去胶质
- 4. 沥干水待用
- 5. 锅内倒少许食用油将花生米炒熟
- 6. 将切好的黄瓜条和蒜末倒入盛器里，加生抽、白糖、味极鲜，醋搅拌。
- 7. 倒入花生米和胡萝卜片拌上几次
- 8. 最后锅内倒上食用油烧热将辣椒段爆香浇上
- 9. 开始享用了
- 10. 成品图
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