用料：
- 猪蹄 4个
- 甜面酱 1袋
- 腐乳 2块
- 香叶，肉桂，花椒，八角等 适量
小贴士：
如果不想吃太入咸淡的，可以特别小的火煮2小时，这样猪手不会裂开，也更烂糊
做法：
- 1. 猪手清水泡1小时，空水备用
- 2. 用家里的炉灶烤至表皮膨化
- 3. 这样就可以了，这个过程是为了让猪手外的角质层去掉，口感更好
- 4. 用刀刮掉烤黑的地方洗净
- 5. 冷水下锅，放葱姜，花椒，大料，香叶，肉桂等调料
- 6. 开锅后放酱油（生抽）冰糖，甜面酱，腐乳
- 7. 转小火煮1小时，然后关火闷20分钟就可以了
- 8. 一道美味的酱猪手就完成了