用料：
- 菠菜 一小捆
- 金针菇 适量
- 红薯粉条 适量
- 鸡蛋 一个
- 火腿肠 一个
- 虾皮 适量
- 食用油 适量
- 盐 一勺
- 瑶柱鲍鱼汁 两勺
- 鸡精 一勺
- 香油 一勺
小贴士：
1.加水多少可以根据自己喜欢的量决定，喜欢汤多的可以多加一些。我做的是一家人午饭的菜量，所以是一大盆，友友可以根据自己需要的量决定选择菜量多少。
2.除了加入清水也可以加入高汤、浓汤宝等，那样出来的味道会更加鲜美。
做法：
- 1. 准备并清洗干净以下食材。
- 2. 粉条焯一下水。
- 3. 在冲凉后控干。
- 4. 接着摊一个蛋饼。
- 5. 再切成鸡蛋丝，火腿也切成条状。
- 6. 炒锅内倒适量油烧热后，把虾皮煸炒出香味。
- 7. 再放入菠菜翻炒。
- 8. 然后依次放入粉条、金针菇和火腿丝，炒匀后加入一勺盐、两勺瑶柱鲍鱼汁、一勺鸡精调味。
- 9. 随后加入适量清水烧开后放入鸡蛋丝再炖两分钟。
- 10. 最后出锅前放入一勺香油调匀即可。
- 11. 做好的成品图。