用料：
- 尖椒 4个
- 猪肉馅 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备所以材料
- 2. 猪肉馅里放入葱花、姜末、盐、味精、耗油、生抽、胡椒粉，料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀（往一个方向搅拌，这样肉馅好吃）
- 3. 尖椒蒂切掉，把籽去干净，把肉馅塞里，两边沾点干淀粉，以免下锅时肉馅出来，（也可以把尖椒切两段，这样更方便塞肉馅）不用塞的太多
- 4. 锅里放油，比平时炒菜多点，油温七成热时放尖椒，煎到尖椒表面抽抽就可以出锅了
- 5. 从起锅放少许油，倒入生抽、耗油、一点点盐，在倒入少半碗水，在把尖椒倒，开锅后倒入水淀粉收汁，出锅就可以了