麦穗包子（牛肉萝卜馅儿）的做法

做法：

• 1. 先来张成品图。
• 2. 面粉和酵母用温水混合，搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成面团，进行第一次发酵。
• 4. 准备包子馅。
• 5. 约一个小时后面团发至二倍大。
• 6. 取出排气松弛十分钟后将面团搓成长条，揪成小剂子，压薄。
• 7. 擀成中间厚边缘薄的面皮。
• 8. 面皮上放上馅儿，先捏一个W的形状。
• 9. 捏紧。
• 10. 如图所示，中线的两侧依然按W的形状捏在一起。
• 11. 顺序捏紧。
• 12. 捏至另一端。全部捏好后二次发酵，当用手托住包子时包子变得轻盈就发好了（大约40分钟左右），凉水上锅蒸，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。
• 13. 成品图。