用料：
- 猪肉 150克
- 土豆 1个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 蒜 适量
- 指天椒 少许
- 淀粉 适量
小贴士：
用水泡过的土豆丝去淀粉比较爽口
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将瘦肉洗干净切丝用少许盐生抽和淀粉腌制10分钟
- 3. 土豆去皮洗干净切丝浸泡数分钟后控水备用(可以换多两遍水)
- 4. 开火预热锅下油放大蒜和辣椒出味
- 5. 倒下腌好的瘦肉翻炒至变色铲起碟备用
- 6. 锅内留油放下土豆丝翻炒加上少许盐鸡精糖继续翻炒洒少许水，不易沾锅
- 7. 等土豆炒到八分熟倒上备好的瘦肉一起翻炒2分钟倒上少许生抽即可出锅
- 8. 成品图