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多味茄泥的做法

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  • 用料：

  • 紫皮茄子  2根
  • 香菜  1小把
  • 蒜末  适量
  • 盐  半匙
  • 辣椒油  少许
  • 凉拌酱油  2匙
  • 凉拌香醋  半匙
  • 糖  1匙
  • 鸡精  少许
  • 香油  少许

小贴士：

茄子去皮蒸，看起来好看一些。不去皮蒸完有紫色汤汁，随个人喜好。

做法：

  • 1. 茄子去皮，也可不去。洗净切成均匀长条。香菜切段。
  • 2. 茄子放蒸锅中，水开后，蒸10分钟。
  • 3. 把配料表中所有调料加在一起拌匀。
  • 4. 茄子放盘中，浇上调好的味汁，撒上香菜段拌匀即可。