用料：
- 鸡胸肉 500克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 一碗
- 面包糠 一碗
- 油 适量
- 盐 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 沙拉酱 半碗
小贴士：
鸡肉先腌制入味，裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，这样酥脆的口感很好吃。
做法：
- 1. 鸡胸肉用刀背依次顺序剁，这样肉质细嫩
- 2. 在鸡肉上撒上盐腌制
- 3. 在撒上料酒
- 4. 撒上胡椒粉，鸡精腌制一个小时
- 5. 面包糠备用
- 6. 鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用
- 7. 干淀粉备用
- 8. 把腌好的鸡肉放入淀粉里，两面均匀裹上淀粉
- 9. 在均匀裹上鸡蛋液
- 10. 均匀沾上面包糠。
- 11. 锅加油，油温六成热，放入鸡肉炸制两面金黄
- 12. 炸好的黄金炸鸡排，撒上沙拉酱即可。