用料：
- 猪排骨 2斤
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 老抽，生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜辣椒 适量
- 油 适量
- 孜然粉 少许
- 香叶，花椒 少许
小贴士：
有高血压的人尽量少吃猪肉，脂肪太高
做法：
- 1. 先把骨头用冷水泡一下，去血水
- 2. 然后把骨头放锅里放鲜姜，料酒，香叶煮到快熟，大概20分钟左右，中间有沫就捞出去
- 3. 把煮好的猪排沥干水分，放入淀粉，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉腌制15分钟
- 4. 然后锅里倒少许油，放入排骨煎至两面金黄，再放入花椒，蒜，姜丝，葱丝，红辣椒丝，盐少许煸炒一会儿，然后在周边倒少许醋起味
- 5. 最后放葱花，香菜，孜然粉即可出锅