用料：
- 挂面 200g(早餐3人量)
- 猪肠油(过油后) 50g
- 芹菜茎 4根
- 油、盐、老抽、生抽、鸡粉、味精、淀粉、陈醋、葱姜 适量
小贴士：
由于是卤面，所以要适量多加些盐，而其他调料也较之炒菜略多些！
做法：
- 1. 超市买来的挂面！
- 2. 饭店叫来的外卖【炸三样】取其中猪肠油！
- 3. 葱姜切沫！
- 4. 锅内放入清水足量，烧至沸腾下挂面！
- 5. 再沸腾时顺便把四根芹菜茎入锅汤一下捞出！
- 6. 芹菜切碎！
- 7. 这时面已煮好！
- 8. 准备半盆冷水！
- 9. 将煮好的面捞入清水盆浸泡待用！
- 10. 将猪肠油切碎！(过油后的)
- 11. 锅内放油开中火！
- 12. 一起放入猪油碎、芹菜碎、葱姜沫煸炒！
- 13. 放入盐、老抽、生抽、鸡粉和适量清水烧开！
- 14. 烧开后用水淀粉勾老芡放入味精、烹入陈醋出锅！
- 15. 出锅装碗。
- 16. 取一只碗，把面条挑入碗中，再帽上油渣芹菜卤，开吃！
- 17. 很秀气的一碗面吧！哈哈！请多指教哦！