用料：
- 拉面专用盘盘面（我有菜谱） 适量（根据人数）
- 葱 少量
- 姜 少量
- 洋葱 半个
- 茄子 半个
- 豇豆 200克
- 西红柿 2个
- 牛肉 200克
- 青椒 1个
- 盐 5克
- 花椒粉 3克（腌肉）
- 料酒 少量（腌肉）
- 白胡椒粉 少量
- 鸡精 少量
- 淀粉 少量（腌肉）
- 老抽 少量（腌肉，炒菜都用）
做法：
- 1. 蔬菜备齐，肉用花椒粉和料酒加淀粉腌过
- 2. 盘好的盘盘面
- 3. 把盘盘面均匀拉好放到案板上，不要太细，丁丁炒面不能太细，我这不小心拉细了，还有点不匀，着急了。
- 4. 摆好
- 5. 切成一厘米多小段，切细了不好吃，我的细了哦
- 6. 热水烧好下锅打散
- 7. 开过2分钟捞出，因为一会儿还要炒，过凉水后，将凉水漏掉备用
- 8. 油锅热后，葱姜下锅，炒肉
- 9. 依次放入豇豆，茄子，倒点老抽，翻炒。再放入西红柿炒，豇豆快熟时放入洋葱，青椒，蒜，胡椒粉，鸡精
- 10. 然后下丁丁面翻炒一分钟
- 11. 出锅