用料：
- 老豆腐 2块
- 葱（肉馅） 5克
- 猪肉（3分7瘦） 260克
- 姜粉（肉馅） 5克
- 白糖（肉馅） 3克
- 盐（肉馅） 少许
- 老抽（肉馅） 2克
- 蚝油（肉馅） 3克
- 蚝油（酱汁） 5克
- 白糖（酱汁） 3克
- 生抽（酱汁） 5克
- 老抽（酱汁） 3克
- 生粉（酱汁） 5克
小贴士：
酿豆腐时肉不要放太多，以防豆腐开裂。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 切葱末
- 3. 放入葱末和白糖
- 4. 加入盐和姜粉
- 5. 加蚝油
- 6. 加入酱油
- 7. 顺时针搅拌均匀起胶
- 8. 轻柔切开豆腐
- 9. 用小勺挖小洞
- 10. 把肉酿进豆腐中
- 11. 热锅下油，把豆腐放入小火煎至
- 12. 再煎另一面
- 13. 待两面都煎至金黄夹出
- 14. 锅中留底油，倒入清水
- 15. 加入葱姜转大火煮沸
- 16. 加入蚝油、老抽、盐、糖、生抽
- 17. 把豆腐放入，酱汁盖住豆腐的一半
- 18. 盖上锅盖焖煮3分钟
- 19. 倒入薄芡收汁
- 20. 以防黏底
- 21. 一道美味的客家酿豆腐就做好了
- 22. 我是唐宝家的味道，一起来香哈交流吧！