用料：
- 羊骨 1公斤
- 凉粉 500克
- 胡萝卜 2个
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 葱 少许
- 香菜 少许
- 花椒 少许
- 姜 少许
小贴士：
羊肉汤里也可放盐也可不放，在香菜葱花里放。
做法：
- 1. 先把羊骨在烧开的热水里焯一下，捞出水倒掉。
- 2. 取高压锅装满清水加热，放入洋葱，胡萝卜，姜块，花椒（准备调料包），高压锅压40分钟。
- 3. 在锅里炖肉的时间准备香菜和葱，剁碎，多放一点盐，腌一阵
- 4. 准备凉粉，切成小块
- 5. 羊肉压好后，加入粉块，烧开锅就关掉。不能时间太长，粉块会化掉。
- 6. 开锅停止加热后捞出，撒上香菜葱花，就是一碗鲜美的羊肉汤。