用料：
- 面粉 300克
- 红曲粉 3克
- 酵母 适量
- 水 适量
小贴士：
1、编织的时候需要耐心，多撒点干面，不然会粘在一起。
2、关火后虚个两三分钟再掀锅盖。
做法：
- 1. 面粉中加入一勺红曲米粉。
- 2. 将酵母粉溶于适量的温水中，然后加到面粉中揉成光滑的面团。
- 3. 盖上盖子放在温暖的地方发酵一个多小时至体积两倍大。
- 4. 取出面团充分揉至光滑，然后擀成薄厚均匀的片状。
- 5. 用刀切割成均匀的面条。
- 6. 取适量的面条，纵横交错的编制一下。
- 7. 再编一个同样大小的正方形，切掉边缘多余的部分，边边角角的地方可以涂些水，使之粘牢一些。
- 8. 先铺上其中一个编织格子的正方形，取适量的面团搓成细长条，如图围在四周，四个角上的“绳结”稍微多一两圈，显得美观。
- 9. 四周全部围上，不留缝隙。
- 10. 在中间填上适量的面团，这样显得饱满，蒸完了之后中间鼓起来不会塌陷。
- 11. 再把另一片编织格子的正方形覆盖上，可以刷点水粘合。
- 12. 中国结放入蒸锅中盖上盖子静置一会儿，大火蒸25分钟。