用料：
- 杂鱼 半斤
- 姜丝 四片切成丝
- 辣椒 适量
- 葱花头 1根
- 老抽 两小勺
- 醋 两小勺
- 白糖 两小勺
- 米酒 4小勺
- 盐巴 适量
小贴士：
今天家里来客人，所以杂鱼是准备了一斤的量！重口味的人调料可以多*！
做法：
- 1. 把杂物洗干净
- 2. 四片姜片切成丝，葱花头压下跟辣椒剁小
- 3. 放油烧热放葱头炸香后倒入杂鱼
- 4. 煎炸7秒到15秒，放入辣椒，料酒往锅边转一圈倒入！
- 5. 小心把鱼慢慢翻转一下，加两勺酱油 醋 白糖，加水加姜丝加盐巴，盖上锅盖焖30秒！
- 6. 然后就可以出锅了！
今天家里来客人，所以杂鱼是准备了一斤的量！重口味的人调料可以多*！