用料：
- 香蕉 数根
- 面包糠 适量
- 面粉 2匙
- 鸡蛋 2个
- 食用油 500g～1000g
- 水 适量
小贴士：
在起油锅时一定将油烧八九成热，如果油不烧开炸个香蕉不够脆硬，甚至软塌塌的。
做法：
- 1. 磕两个鸡蛋打到盘里搅匀。
- 2. 再加两匙面粉和少许水。
- 3. 将去皮的香蕉蘸上蛋液。
- 4. 有一个长形的盘子稍大点就行了，倒上面包糠将粘好蛋液的香蕉摆在面包糠上面，再用手撒上面包糠，翻滚裹均匀。
- 5. 再稍稍用手攥一下使面包糠包裹得更加紧实。
- 6. 油烧热，香蕉入锅炸至金黄色捞出。
- 7. 成品
- 8. 香脆可口，外酥里糯。