用料：
- 花链鱼（或草鱼） 1500克
- 大葱 两颗
- 香菜 两颗
- 金针菇 300克
- 包菜 适量
- 盐 少许
- 菜籽油 适量
- 好人家水煮鱼调料 一包
- 老姜 适量
- 蒜 适量
- 白糖 一勺
- 鸡精 适量
- 干双椒 若干
小贴士：
鱼肉不宜煮的太久，刚好熟时口感会更好.底菜可以随自己的喜好选择.
做法：
- 1. 准备所需食材，鱼肉切片、鱼骨和鱼肉分开加入水煮鱼腌料包、料酒、花椒腌制15分钟待用，金针菇、包菜、摘洗干净备用.葱，香菜切段；姜蒜用刀稍微拍下切段备用
- 2. 起锅加热倒入少许菜籽油，待油7成热时下金针菇和包菜炒至断生调入少许盐起锅装盆底备用
- 3. 洒上一点大葱结
- 4. 再热锅下油，倒入姜蒜爆香，调入好人家调料包炒出香味，加入一勺白糖翻炒
- 5. 加入开水待水更滚时放大葱结
- 6. 把鱼骨倒入锅中快煮熟时加入鱼片煮至断生调入鸡精
- 7. 起锅装盆，撒上好人家干双椒包、葱花和葱结.（没有葱花也可，家里剩下一点葱花怕浪费了）
- 8. 热锅下油（油可以多一点，我放得少了一点）油温够高时关火稍凉一点加干辣椒，花椒炸出香味
- 9. 淋在鱼盆上撒上香菜叶，一道美味的水煮鱼就做好啦. 真的好香呢