用料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 80 g
- 胡萝卜 半根
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
小贴士：
烹饪时全程小火，以免蛋饼煎糊。
做法：
- 1. 鸡蛋加入盐和胡椒粉打散。
- 2. 倒入面粉，搅拌后倒入适量的清水，形成面粉糊。
- 3. 过筛，筛掉没有溶解的面疙瘩。
- 4. 胡萝卜擦丝，葱切碎。
- 5. 放入筛好的面糊中，搅拌均匀。
- 6. 平底锅小火预热，倒油。
- 7. 油热后，锅内倒入调拌好的面粉糊。
- 8. 一面定型后，及时翻面，两面煎至金黄即可。
- 9. 切开吃起来更方便。
- 10. 装盘。