用料：
- 桃胶 50g
- 西米露 100g
- 黄冰糖 150g
- 水 500ml＋500ml＋800ml
- 牛奶 适量
小贴士：
煮西米要开水下锅，西米还有一点白芯时就熄火焖一会至晶莹，然后快速过凉水。
做法：
- 1. 按上述配方称好材料备用。
- 2. 桃胶加入500ml水，泡3小时以上，把杂质挑净备用。
- 3. 用电饭煲加入500ml水，煮开后缓缓边搅拌边加入西米，盖上盖子煮大概15分钟，熄火焖10分钟。
- 4. 把煮好的西米过凉水备用。
- 5. 把800ml水和泡好的桃胶放入电饭锅中煮20分钟，熄火加入黄冰糖加盖焖10分钟。
- 6. 待桃胶凉后加入煮好的西米混合均匀。
- 7. 要吃时再往碗里加入适量牛奶即可。
- 8. 搅拌均匀，开吃咯！