用料：
- 豆芽菜 一斤
- 葱 两条
- 精盐 适量
- 花生油 一汤勺
小贴士：
盖上锅盖再煮一下是因为豆芽菜的头部不是很容易熟
个人比较喜欢清淡，所以没有加其他佐料，如果喜欢味道浓一点，可以加入辣椒酱，蚝油什么的，个人喜好
如果喜欢重口味的，可以加一些辣椒酱，蚝油什么的
做法：
- 1. 豆芽菜两遍洗净备用，葱花切均匀碎粒
- 2. 起锅生火，加入花生油，爆炒出香味，加入控干水分的豆芽菜
- 3. 翻炒一会儿后，基本断生，加入葱花，再次翻炒均匀，加入精盐一小勺半，盖上锅盖，焖烧一分钟
- 4. 起锅
盖上锅盖再煮一下是因为豆芽菜的头部不是很容易熟
个人比较喜欢清淡，所以没有加其他佐料，如果喜欢味道浓一点，可以加入辣椒酱，蚝油什么的，个人喜好
如果喜欢重口味的，可以加一些辣椒酱，蚝油什么的