用料：
- 草鱼 半条
- 松子仁 适量
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 草鱼去骨切花刀，注意皮不要切断，洗干净后倒入料酒，生抽，盐，糖，生姜腌制30分钟
- 2. 把腌制好的鱼肉均匀的摸上淀粉
- 3. 开油锅，把摸好淀粉的鱼肉放入炸至开花定型
- 4. 定型后捞出控油放凉
- 5. 放凉后，再复炸一次
- 6. 炸到颜色金黄后捞出控油盛入盘子
- 7. 另起油锅倒入松子仁煸炒出香味
- 8. 松子仁煸炒好后倒入番茄酱，加入适量的糖，煮至酱糖融合
- 9. 把煮好的松仁番茄酸甜酱，直接淋到炸好的鱼肉上，这样一盘酸甜松子鱼就做好了。酸甜可口鱼肉酥脆。