辣椒丝炒鸡爪筋的做法

做法：

• 1. 鸡爪筋洗净，沥干水分。
• 2. 将生抽、老抽、白砂糖、食盐加入，用手拌匀腌制20~30分钟。
• 3. 辣椒切丝。
• 4. 香葱切丝，生姜切段。
• 5. 热锅凉油，油温至八成热时加入生姜香葱翻炒，将腌制好的鸡爪筋倒入锅内爆炒，再加入少量清水稍煮3~5分钟，倒入辣椒丝翻炒，断生后出锅装盘。