炸茄饼的做法

做法：

• 1. 茄子改刀成0.5厘米厚圆片
• 2. 五花肉茸加入生抽，盐，鸡蛋，姜末，葱花调匀入味备用
• 3. 取两片圆茄片加入调好的肉馅，备用。
• 4. 玉米淀粉，精面粉加入鸡蛋和适量水调成糊状
• 5. 将夹好肉绒的茄片在玉米淀粉糊中裹匀，下油锅炸至两面金黄，捞出滤油。
• 6. 装盘即食