家常香辣小龙虾的做法

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用料：
青龙虾 2斤
姜、葱，蒜 各15克
料酒 200克
花椒 35克
啤酒一罐
鸡精 20克
味精 15克
冰糖 10克

小贴士：

没啤酒也可使用料酒，下龙虾如有刀口辣椒更佳

做法：

1. 腌制龙虾
2. 制锅下油150度左右
3. 下龙虾炸至红润
4. 捞出制锅下油至80度左右
5. 下入花椒、蒜
6. 下捞出炸好的龙虾翻炒后加入炒制好的龙虾料，和冰糖
7. 翻炒后加入啤酒
8. 翻炒至水分蒸发
9. 调味起锅