用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 可可粉 4克
- 糖 蛋白 25克
- 糖 蛋黄 20克
- 油 30克
- 柠檬汁 几滴
- 牛奶 40克
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 无水无油盆两个 分离蛋黄蛋白
- 3. 蛋黄盆加入糖 拌匀
- 4. 蛋黄盆 继续加入牛奶和油 拌匀
- 5. 蛋黄盆筛入低筋面粉拌匀无颗粒 放一边
- 6. 蛋白加入柠檬汁
- 7. 分三次加入糖 打泡到纹路不容易消失 提起来有尖尖角
- 8. 三分之一蛋白加入蛋黄拌匀
- 9. 拌匀的蛋黄糊加入蛋白拌匀
- 10. 拌匀的面糊分两碗 一晚加入可可粉拌匀
- 11. 如图 用两个勺交替放入模具
- 12. 如图
- 13. 用筷子拉出花纹
- 14. 烤箱上下火140度预热10分钟
- 15. 入烤箱 50分钟后拿出 倒扣
- 16. 大理石蛋糕完成！切开来是不是美美的！