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刀切小馒头(一次发酵型)的做法
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用料:
面粉
200克
酵母
适量
白糖
1勺
温水
适量
小贴士:
和好面后直接做馒头,再发酵后直接蒸,省去先发酵再做馒头再二次发酵
做法:
1.
准备好面粉,酵母,温水
2.
面粉里加入1勺白糖
3.
酵母用温水化开搅拌均匀
4.
把酵母水一点一点加入面粉中,一边加入一边用筷子搅拌
5.
揉成面团
6.
擀成大面片
7.
折起来(上一步和这步重复再做一次)
8.
擀成长面片,卷起
9.
卷成这样,要卷紧一点
10.
切成小剂子两头的变成花朵了
11.
放入蒸锅盖盖子放温暖处直接发酵
12.
发酵原来的1.5到2倍就可以蒸了
13.
水开后大火蒸7-10分钟(因为做的小时间由馒头大小决定)
14.
出锅
15.
摆盘
16.
再来一张