用料：
- 大虾 一斤
- 生姜，香葱，美人椒 适量
- 菜油 适量
- 味极鲜 30克
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
小贴士：
虾线吃的时候和剥虾皮一块去除，虾肉沾盘里的配菜汁吃才美味
做法：
- 1. 把冻虾自然解冻，冲洗干净，拌一点料酒姜丝泡五分钟，挑出虾控干，隔水蒸五分钟，趁热装盘摆摆造型
前面几步我忘了拍照片，不好意思 - 2. 这是我摆的造型，大家随意
- 3. 在蒸虾的空隙，要准备好一点姜片，葱段，美人椒圈，放在小碗里备好，准备这些不但颜色漂亮而且能够提香
- 4. 趁虾虚蒸的两分钟，烧点滚油泼一下配料，激发它们的香味出来，然后加入一些味极鲜，加适量醋、盐、白糖、味精、香油，搅拌好备用，味极鲜要稍多点能铺满盘底才好
- 5. 将提前调好的配料汁浇在刚装盘的热虾上，一份营养漂亮鲜美的清蒸大虾成功了