红炖鸡块的做法

做法：

• 1. 成品图先来一个。
• 2. 鸡腿洗净后斩成块。
• 3. 鸡腿斩好后加入适量的盐和料酒腌制一会儿。
• 4. 锅中加适量的冷水把鸡腿放入开大火煮。
• 5. 煮沸后撇去浮末，再煮3分钟左右。
• 6. 趁锅中沸腾时把鸡块用漏勺捞起控干水分备用。
• 7. 把干辣椒切成小段，准备好花椒粒、香辣酱。
• 8. 姜、蒜切片，红米椒切斜刀块，大葱切成段备用。
• 9. 锅中烧热后加入适量的油，先放入花椒粒炒香。
• 10. 放进干辣椒炒至变色后加入姜蒜片爆香。
• 11. 接着加入一勺香辣酱拌匀。
• 12. 把红米椒放进锅里后小火慢炒3分钟左右。
• 13. 酱料炒出红油后把鸡块放入锅中拌匀。
• 14. 加入料酒。
• 15. 再加入黄豆酱油和适量的盐。
• 16. 调料放齐后开大火炒2-3分钟，使鸡块充分入味。
• 17. 把炒好的鸡块倒入电炖锅中，加入淹过鸡块的开水，把葱段放入，煮沸后开低档慢炖40分钟就可以吃啦！
• 18. 成品图再来一张，一碗红彤彤，香喷喷的红炖鸡块好诱人哦！