用料：
- 鸡 半只
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 干葱 3瓣
- 蒜 3瓣
- 豆豉 半包
- 蚝油 4勺
- 淀粉 2勺
- 料酒 4勺
- 糖 1勺半
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 3勺
小贴士：
看到自己写了那么多的配料也吓了跳。其实真的不多。一步一步来。这道菜真的特别好吃。你应该试试。
做法：
- 1. 准备材料（青红椒滚刀）
- 2. 鸡洗净，放一勺淀粉，两勺蚝油，一勺糖，两勺料酒，少许盐，胡椒粉。搅拌均匀
- 3. 取碗放蚝油两勺，料酒两勺，糖半勺，淀粉一勺，水三勺。搅拌均匀。
- 4. 热油下鸡，半煎6分钟（时不时翻炒下，以免糊底）
- 5. 煎至两面金黄捞起。
- 6. 锅里留油，放豆豉炒香（半包就好，以免太咸）
- 7. 到入预先调好的酱煮开
- 8. 放入鸡块翻炒（小火煮，）
- 9. 另开一锅，放姜干葱蒜炒香
- 10. 放青红椒爆炒。
- 11. 随后放入鸡块这边翻炒
- 12. 炒两分钟，闷两分钟。
- 13. 即可装盘。特别香浓。
- 14. 再来一张。特别下饭！！