用料：
- 蛋糕材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 35克
- 玉米油 30克
- 牛奶 30克
- 白糖（加入蛋黄中） 10克
- 白糖（加入蛋清中） 30克
- 白醋 几滴
- 卡达仕酱材料：
- 蛋黄 2个
- 牛奶 250克
- 白糖 50克
- 低筋面粉 25克
- 装饰材料：
- 糖粉 适量
小贴士：
1、做这款蛋糕，蛋白只需要打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。
2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
做法：
- 1. 先制做卡达仕酱：准备好材料
- 2. 蛋黄中加入白糖，搅打至发白
- 3. 牛奶放到炉上加至温热
- 4. 把牛奶慢慢倒入蛋黄中，边加边搅拌
- 5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 6. 再放到炉上加热，边煮边搅拌
- 7. 煮至成细腻的糊状即可
- 8. 卡达仕酱就做好了。晾凉备用
- 9. 这时来做蛋糕，准备好材料
- 10. 蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
- 11. 蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
- 12. 筛入低筋面粉，拌匀
- 13. 拌好的蛋糕糊
- 14. 蛋清加入白醋，打至粗泡
- 15. 加入白糖，白糖分三次加入
- 16. 打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
- 17. 把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
- 18. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
- 19. 拌匀的蛋糕糊
- 20. 把蛋糕倒入纸杯5-6分满即可，然后每个纸杯提起震一震，震出气泡
- 21. 放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟
- 22. 烤好取出晾凉，不用倒扣，会回缩是正常的。
- 23. 裱花袋装入裱花嘴，把卡达仕酱装入裱花袋备用
- 24. 等蛋糕冷却后，用裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入卡达仕酱，挤到蛋糕表面微微鼓起即可。
- 25. 最后在蛋糕表面撒上糖粉即可
- 26. 成品图
- 27. 图二