猪皮冻的做法

做法：

• 1. 猪皮洗两遍，放锅中煮2分钟
• 2. 去掉猪皮上的肉和不好的地方，我是去的比较多，有毛的，有字的都去了
• 3. 去玩杂质的猪皮是透明的，用温水多洗几遍，我洗了7次
• 4. 切成丝，越细越好，切完再洗两遍
• 5. 锅里放水，茴香桂皮大火煮开，小火煮30分钟左右
• 6. 煮到汤汁米白色即可，加少许盐就可以了
• 7. 倒入磨具或碗中，放冰箱冷藏4个小时左右，吃的时候可以蘸点醋
• 8. 吃起来很爽口